📘HBSE CLASS 12 HOME SCIENCE | Complete Syllabus REVISION 2026
📊 HBSE CLASS 12 HOME SCIENCE
🔥 MOST REPEATED QUESTIONS + TREND ANALYSIS (2021–2025)
📘 CLASS 12 HOME SCIENCE
🎯 100 FULL-LINE REVISION POINTS (Complete Syllabus)
🔹 UNIT 1 – कार्य, आजीविका तथा जीविका
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कार्य वह गतिविधि है जिससे आय या संतुष्टि प्राप्त होती है।
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आजीविका जीवनयापन के साधनों को कहते हैं।
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जीविका का अर्थ है आय अर्जित करने का माध्यम।
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स्वरोजगार में व्यक्ति स्वयं व्यवसाय करता है।
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वेतनभोगी कार्य में नियमित आय मिलती है।
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उद्यमिता जोखिम उठाकर लाभ कमाने की प्रक्रिया है।
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कौशल विकास रोजगार के अवसर बढ़ाता है।
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कार्य चयन में योग्यता और रुचि महत्वपूर्ण है।
🔹 UNIT 2 – नैदानिक पोषण और आहार विज्ञान
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संतुलित आहार में सभी पोषक तत्व उचित मात्रा में होते हैं।
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प्रोटीन शरीर के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
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कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।
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वसा 9 कैलोरी प्रति ग्राम ऊर्जा देती है।
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आयरन की कमी से एनीमिया होता है।
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आयोडीन की कमी से घेंघा रोग होता है।
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विटामिन C की कमी से स्कर्वी होता है।
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विटामिन D की कमी से रिकेट्स होता है।
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क्वाशियोरकर प्रोटीन की कमी से होता है।
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गर्भावस्था में आयरन और फोलिक एसिड आवश्यक है।
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आहार चिकित्सा रोग के अनुसार आहार योजना है।
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मधुमेह रोगी को कम शर्करा वाला भोजन लेना चाहिए।
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मोटापा असंक्रामक रोग है।
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पोषण मूल्य भोजन की गुणवत्ता दर्शाता है।
🔹 UNIT 3 – जन पोषण एवं स्वास्थ्य
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जन पोषण का उद्देश्य समाज के पोषण स्तर में सुधार है।
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ICDS बच्चों और माताओं के पोषण हेतु योजना है।
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राष्ट्रीय पोषण मिशन कुपोषण घटाने के लिए है।
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टीकाकरण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
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संक्रामक रोग व्यक्ति से व्यक्ति में फैलते हैं।
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असंक्रामक रोग जैसे मधुमेह और हृदय रोग होते हैं।
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स्वच्छता स्वास्थ्य का आधार है।
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पोषण सप्ताह सितंबर में मनाया जाता है।
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प्राथमिक स्वास्थ्य सेवा PHC में दी जाती है।
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संतुलित आहार स्वास्थ्य बनाए रखता है।
🔹 UNIT 4 – खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी
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खाद्य प्रसंस्करण भोजन को सुरक्षित और उपयोगी बनाता है।
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पाश्चुरीकरण दूध को सुरक्षित करता है।
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निर्जलीकरण में नमी हटाई जाती है।
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फ्रीजिंग जीवाणु वृद्धि रोकती है।
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चीनी जैम संरक्षण में उपयोग होती है।
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नमक अचार संरक्षण में उपयोग होता है।
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सिरका प्राकृतिक परिरक्षक है।
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सोडियम बेंजोएट रासायनिक परिरक्षक है।
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खाद्य विषाक्तता दूषित भोजन से होती है।
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HACCP खाद्य सुरक्षा प्रणाली है।
🔹 UNIT 5 – खाद्य गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा
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FSSAI खाद्य सुरक्षा नियंत्रित करता है।
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AGMARK कृषि उत्पादों का मानक चिन्ह है।
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ISO गुणवत्ता मानक का प्रतीक है।
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मिलावट में हानिकारक पदार्थ मिलाए जाते हैं।
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पैकेजिंग भोजन को सुरक्षित रखती है।
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लेबलिंग उपभोक्ता को जानकारी देती है।
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खाद्य संदूषण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
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स्वच्छ भंडारण से भोजन सुरक्षित रहता है।
🔹 UNIT 6 – प्रारंभिक बाल्यावस्था देखभाल एवं शिक्षा
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ECCE प्रारंभिक बाल्य शिक्षा से संबंधित है।
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0–6 वर्ष बाल विकास का महत्वपूर्ण काल है।
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खेल बाल विकास का मुख्य साधन है।
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पोषण बच्चों की वृद्धि के लिए आवश्यक है।
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मोबाइल क्रेच कामकाजी महिलाओं के बच्चों हेतु है।
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डे केयर केंद्र बच्चों की देखभाल करते हैं।
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बाल विकास में परिवार की भूमिका महत्वपूर्ण है।
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टीकाकरण बच्चों को रोग से बचाता है।
🔹 UNIT 7 – बच्चों, युवाओं और बुजुर्गों के लिए सहायक सेवाएँ
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NSS युवाओं के लिए सेवा कार्यक्रम है।
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NCC अनुशासन और नेतृत्व सिखाता है।
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SOS बाल ग्राम अनाथ बच्चों की देखभाल करता है।
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वृद्धाश्रम बुजुर्गों के लिए सेवा केंद्र है।
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किशोरावस्था में पोषण की आवश्यकता बढ़ती है।
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युवा कार्यक्रम कौशल विकास बढ़ाते हैं।
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सामाजिक सुरक्षा योजनाएँ सहायता प्रदान करती हैं।
🔹 UNIT 8 – वस्त्र एवं परिधान के लिए डिजाइन
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फैशन परिवर्तनशील होता है।
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फैशन चक्र में 4 चरण होते हैं।
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क्लासिक स्टाइल दीर्घकालिक होती है।
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प्राकृतिक रेशे जैसे कपास और ऊन होते हैं।
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कृत्रिम रेशे जैसे नायलॉन और पॉलिएस्टर होते हैं।
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ब्लिचिंग रंग हटाने की प्रक्रिया है।
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डाईंग रंगाई की प्रक्रिया है।
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प्रिंटिंग छपाई की प्रक्रिया है।
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Woolmark ऊनी वस्त्र का चिन्ह है।
🔹 UNIT 9 – फैशन डिजाइन और व्यापार
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मर्चेंडाइजिंग फैशन व्यापार से संबंधित है।
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बाजार अनुसंधान व्यापार के लिए आवश्यक है।
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उपभोक्ता की पसंद फैशन को प्रभावित करती है।
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फैशन उद्योग रोजगार प्रदान करता है।
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ब्रांडिंग उत्पाद की पहचान है।
🔹 UNIT 10 – संस्थानों में वस्त्र की देखभाल
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वाणिज्यिक लॉन्ड्री धुलाई सेवा प्रदान करती है।
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दाग हटाने में तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए।
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सूती कपड़े ठंडे पानी से धोने चाहिए।
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ऊनी कपड़े सावधानी से धोए जाते हैं।
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प्रेस से सिलवटें हटती हैं।
🔹 UNIT 11 – आतिथ्य प्रबंधन
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आतिथ्य प्रबंधन सेवा उद्योग से संबंधित है।
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होटल प्रबंधन में ग्राहक संतुष्टि महत्वपूर्ण है।
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स्वच्छता आतिथ्य सेवा का आधार है।
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भोजन सेवा में गुणवत्ता आवश्यक है।
🔹 UNIT 12 – उपभोक्ता शिक्षा और संरक्षण
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उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम 1986 में लागू हुआ।
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उपभोक्ता को सुरक्षा का अधिकार है।
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उपभोक्ता को सूचना का अधिकार है।
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उपभोक्ता को मुआवजा पाने का अधिकार है।
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जिला, राज्य और राष्ट्रीय फोरम शिकायत सुनते हैं।
🔹 UNIT 13 – विकास संचार एवं पत्रकारिता
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विकास संचार समाज सुधार हेतु संचार है।
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मीडिया जनजागरूकता बढ़ाता है।
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पत्रकारिता सूचना प्रसार का माध्यम है।
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जनसंचार में टीवी, रेडियो, समाचार पत्र शामिल हैं।
🔹 UNIT 14 – निगमित संप्रेषण और जनसंपर्क
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जनसंपर्क (PR) संस्था की छवि बनाता है।
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कॉर्पोरेट संप्रेषण संगठन की आंतरिक व बाहरी जानकारी है।
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प्रभावी संचार सफलता की कुंजी है।
🔹 SECTION A – MCQs (Answers with Explanation)
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आयरन की कमी से कौन-सा रोग होता है?
👉 एनीमिया (रक्त की कमी) -
आयोडीन की कमी से कौन-सा रोग होता है?
👉 घेंघा (थायरॉइड ग्रंथि की सूजन) -
विटामिन C की कमी से?
👉 स्कर्वी -
विटामिन D की कमी से?
👉 रिकेट्स -
क्वाशियोरकर किसकी कमी से?
👉 प्रोटीन की कमी से -
DPT टीका किन रोगों से बचाता है?
👉 डिप्थीरिया, पर्टुसिस (काली खाँसी), टिटनेस -
पाश्चुरीकरण का संबंध किससे है?
👉 दूध को सुरक्षित बनाने की प्रक्रिया -
FSSAI का कार्य क्या है?
👉 खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता नियंत्रण -
ICDS का पूर्ण रूप
👉 Integrated Child Development Services -
ECCE का संबंध
👉 प्रारंभिक बाल्यावस्था देखभाल और शिक्षा -
उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम वर्ष
👉 1986 -
जिला फोरम की सीमा
👉 20 लाख रुपये तक -
AGMARK किससे संबंधित है?
👉 कृषि उत्पादों की गुणवत्ता -
Woolmark किसका चिन्ह है?
👉 ऊनी वस्त्र -
फ्रीजिंग का उद्देश्य
👉 सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रोकना
🔹 VERY SHORT ANSWER (2 Marks)
1. कुपोषण क्या है?
जब शरीर को आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त या संतुलित मात्रा में नहीं मिलते, तो कुपोषण होता है।
2. खाद्य विषाक्तता के कारण
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दूषित भोजन
-
बैक्टीरिया या विषैले तत्व
3. एर्गोनॉमिक्स का महत्व
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कार्य को मानव के अनुकूल बनाना
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थकान कम करना व कार्य क्षमता बढ़ाना
4. उपभोक्ता के अधिकार
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सुरक्षा का अधिकार
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जानकारी का अधिकार
5. फैशन चक्र के चरण
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परिचय
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वृद्धि
-
परिपक्वता
-
अवनति
6. सूक्ष्मजीव वृद्धि की परिस्थितियाँ
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नमी
-
उचित तापमान
7. मिलावट क्या है?
भोजन में हानिकारक पदार्थ मिलाना मिलावट कहलाता है।
8. आहार चिकित्सा क्या है?
रोग के अनुसार आहार में परिवर्तन करना आहार चिकित्सा कहलाता है।
🔹 SHORT ANSWER (3 Marks)
1. गर्भावस्था में पोषण आवश्यकता
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भ्रूण के विकास हेतु
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माँ के स्वास्थ्य हेतु
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रक्त मात्रा वृद्धि के कारण
👉 विशेष रूप से आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम आवश्यक।
2. क्वाशियोरकर के लक्षण
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शरीर में सूजन
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बालों का पतला होना
-
वृद्धि रुक जाना
3. भोजन संरक्षण की विधियाँ
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सुखाना (निर्जलीकरण)
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फ्रीजिंग
-
नमक/चीनी द्वारा संरक्षण
-
पाश्चुरीकरण
4. ICDS के उद्देश्य
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बच्चों का पोषण सुधार
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मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य
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टीकाकरण
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पूर्व-प्राथमिक शिक्षा
5. स्वास्थ्य सेवाओं के स्तर
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प्राथमिक (PHC)
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माध्यमिक (जिला अस्पताल)
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तृतीयक (विशेषज्ञ अस्पताल)
6. दाग हटाने की विधियाँ
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तुरंत ठंडे पानी से धोना
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उचित रसायन का प्रयोग
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दाग के प्रकार अनुसार उपचार
7. मोटापा के कारण
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अधिक कैलोरी सेवन
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व्यायाम की कमी
-
अस्वस्थ जीवनशैली
8. खाद्य मिलावट रोकथाम
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ISI/AGMARK चिन्ह देखें
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पैक्ड और लेबलयुक्त उत्पाद खरीदें
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एक्सपायरी डेट देखें
🔹 LONG ANSWER (5 Marks)
1. भारत में पोषण समस्याएँ
भारत में मुख्य पोषण समस्याएँ हैं:
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प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण
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एनीमिया
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विटामिन A की कमी
-
आयोडीन की कमी
-
मोटापा
कारण: गरीबी, अशिक्षा, असंतुलित आहार
समाधान: संतुलित आहार, सरकारी कार्यक्रम
2. सरकार के पोषण कार्यक्रम
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ICDS
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मिड-डे मील योजना
-
राष्ट्रीय पोषण मिशन
-
आयरन-फोलिक एसिड कार्यक्रम
इनका उद्देश्य बच्चों और महिलाओं के पोषण में सुधार करना है।
3. उपभोक्ता के अधिकार और कर्तव्य
अधिकार
-
सुरक्षा
-
सूचना
-
चुनाव
-
सुनवाई
-
मुआवजा
कर्तव्य
-
बिल लेना
-
गुणवत्ता चिन्ह देखना
-
जागरूक रहना
4. खाद्य संरक्षण – अर्थ, महत्व, विधियाँ
अर्थ: भोजन को खराब होने से बचाना।
महत्व:
-
खाद्य अपव्यय रोकना
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लंबी अवधि तक उपयोग
विधियाँ:
-
सुखाना
-
फ्रीजिंग
-
नमक/चीनी
-
पाश्चुरीकरण
5. जन पोषण कार्यक्रम
-
ICDS
-
राष्ट्रीय पोषण मिशन
-
मिड-डे मील योजना
उद्देश्य – समाज में कुपोषण कम करना।
6. फैशन चक्र समझाइए
फैशन के चार चरण होते हैं:
-
परिचय
-
वृद्धि
-
परिपक्वता
-
अवनति
7. स्वास्थ्य सेवाओं की संरचना
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प्राथमिक स्तर – PHC
-
माध्यमिक स्तर – जिला अस्पताल
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तृतीयक स्तर – सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल
📘 CLASS 12 HOME SCIENCE
🔥 100 RAPID FIRE MCQs
1. 1 ग्राम वसा से कितनी कैलोरी मिलती है?
A) 4
B) 7
C) 9
D) 12
2. 1 ग्राम प्रोटीन से कितनी कैलोरी मिलती है?
A) 4
B) 7
C) 9
D) 12
3. आयरन की कमी से कौन-सा रोग होता है?
A) स्कर्वी
B) एनीमिया
C) रिकेट्स
D) घेंघा
4. आयोडीन की कमी से कौन-सा रोग होता है?
A) एनीमिया
B) घेंघा
C) स्कर्वी
D) बेरी-बेरी
5. विटामिन C की कमी से कौन-सा रोग होता है?
A) स्कर्वी
B) रिकेट्स
C) एनीमिया
D) घेंघा
6. विटामिन D की कमी से कौन-सा रोग होता है?
A) स्कर्वी
B) रिकेट्स
C) एनीमिया
D) बेरी-बेरी
7. क्वाशियोरकर किसकी कमी से होता है?
A) आयरन
B) प्रोटीन
C) विटामिन C
D) कैल्शियम
8. DPT टीका किन रोगों से बचाता है?
A) खसरा, पोलियो
B) डिप्थीरिया, पर्टुसिस, टिटनेस
C) एनीमिया, स्कर्वी
D) रिकेट्स, घेंघा
9. पाश्चुरीकरण का संबंध किससे है?
A) दूध
B) कपड़ा
C) धातु
D) प्लास्टिक
10. FSSAI का मुख्य कार्य क्या है?
A) व्यापार बढ़ाना
B) खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना
C) वस्त्र उद्योग नियंत्रित करना
D) शिक्षा देना
11. संतुलित आहार में मुख्यतः कितने पोषक तत्व होते हैं?
A) 3
B) 4
C) 5
D) 6
12. मोटापा किस प्रकार का रोग है?
A) संक्रामक
B) असंक्रामक
C) वायरल
D) फंगल
13. फ्रीजिंग का उद्देश्य क्या है?
A) भोजन पकाना
B) जीवाणु वृद्धि रोकना
C) रंग बदलना
D) स्वाद बढ़ाना
14. निर्जलीकरण में क्या हटाया जाता है?
A) नमक
B) नमी
C) वसा
D) शक्कर
15. सूक्ष्मजीवों की वृद्धि के लिए क्या आवश्यक है?
A) नमी और तापमान
B) प्रकाश
C) शुष्कता
D) धातु
16. AGMARK किससे संबंधित है?
A) कपड़ा
B) कृषि उत्पाद
C) दवाइयाँ
D) खिलौने
17. ISO किसका प्रतीक है?
A) खेल
B) गुणवत्ता मानक
C) शिक्षा
D) बैंक
18. Woolmark किसका चिन्ह है?
A) कपास
B) ऊन
C) नायलॉन
D) रेशम
19. प्राकृतिक रेशा है —
A) नायलॉन
B) पॉलिएस्टर
C) कपास
D) रेयॉन
20. कृत्रिम रेशा है —
A) ऊन
B) कपास
C) नायलॉन
D) रेशम
-
एर्गोनॉमिक्स संबंधित है —
A) पोषण
B) कार्य अनुकूलन
C) खेल
D) कृषि -
उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम लागू हुआ —
A) 1984
B) 1986
C) 1991
D) 2000 -
जिला फोरम की सीमा —
A) 10 लाख
B) 15 लाख
C) 20 लाख
D) 50 लाख -
ICDS का पूर्ण रूप —
A) Integrated Child Development Services
B) Indian Child Development Scheme
C) International Care Development Service
D) None -
ECCE संबंधित है —
A) वृद्ध शिक्षा
B) बाल्यावस्था शिक्षा
C) खेल
D) कृषि -
NSS का पूर्ण रूप —
A) National Service Scheme
B) National Social System
C) New Service Scheme
D) None -
NCC का पूर्ण रूप —
A) National Cadet Corps
B) National Child Care
C) New Cadet Council
D) None -
पोषण सप्ताह मनाया जाता है —
A) अगस्त
B) सितंबर
C) अक्टूबर
D) जनवरी -
HIV फैलता है —
A) पानी से
B) संक्रमित सुई से
C) हवा से
D) भोजन से -
TB होता है —
A) वायरस से
B) बैक्टीरिया से
C) फंगस से
D) पोषण से
31. खाद्य विषाक्तता होती है —
A) ताजे फल से
B) दूषित भोजन से
C) दूध से
D) पानी से
32. जैम में संरक्षण हेतु उपयोग होता है —
A) नमक
B) चीनी
C) तेल
D) दूध
33. अचार में संरक्षण हेतु उपयोग होता है —
A) शक्कर
B) नमक
C) पानी
D) दूध
34. मिलावट का अर्थ है —
A) शुद्धता
B) हानिकारक पदार्थ मिलाना
C) सफाई
D) उबालना
35. फैशन चक्र में कितने चरण होते हैं?
A) 2
B) 3
C) 4
D) 5
36. ब्लिचिंग का अर्थ है —
A) रंगना
B) रंग हटाना
C) सुखाना
D) प्रेस करना
37. डाईंग का अर्थ है —
A) छपाई
B) रंगना
C) सिलाई
D) सफाई
38. प्रिंटिंग का अर्थ है —
A) छपाई
B) रंगाई
C) धुलाई
D) सुखाना
39. कैल्शियम का मुख्य स्रोत है —
A) दूध
B) नमक
C) चीनी
D) तेल
40. आयरन का अच्छा स्रोत है —
A) दूध
B) हरी पत्तेदार सब्जियाँ
C) चावल
D) चीनी
41. गर्भावस्था में विशेष रूप से आवश्यक पोषक तत्व है —
A) आयरन
B) वसा
C) नमक
D) चीनी
42. क्वाशियोरकर का प्रमुख लक्षण है —
A) सूजन
B) खाँसी
C) बुखार
D) त्वचा पर दाने
43. एनीमिया किसकी कमी से होता है?
A) कैल्शियम
B) आयरन
C) विटामिन C
D) वसा
44. ICDS कार्यक्रम शुरू हुआ —
A) 1965
B) 1975
C) 1985
D) 1995
45. ECCE संबंधित है —
A) वृद्ध देखभाल
B) प्रारंभिक बाल्य शिक्षा
C) कृषि विकास
D) खेल प्रशिक्षण
46. उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम लागू हुआ —
A) 1984
B) 1986
C) 1991
D) 2000
47. जिला उपभोक्ता फोरम की सीमा है —
A) 10 लाख
B) 15 लाख
C) 20 लाख
D) 50 लाख
48. FSSAI का संबंध है —
A) वस्त्र उद्योग
B) खाद्य सुरक्षा
C) बैंकिंग
D) खेल
49. AGMARK का संबंध है —
A) दवाइयाँ
B) कृषि उत्पाद
C) वस्त्र
D) खिलौने
50. Woolmark चिन्ह दर्शाता है —
A) सूती कपड़ा
B) ऊनी वस्त्र
C) नायलॉन
D) रेशम
51. फ्रीजिंग का मुख्य उद्देश्य है —
A) रंग बदलना
B) जीवाणु वृद्धि रोकना
C) स्वाद बढ़ाना
D) वजन बढ़ाना
52. निर्जलीकरण में हटाया जाता है —
A) नमक
B) नमी
C) वसा
D) चीनी
53. सूक्ष्मजीवों की वृद्धि के लिए आवश्यक है —
A) नमी और तापमान
B) शुष्कता
C) धातु
D) प्रकाश
54. DPT टीका बचाव करता है —
A) खसरा
B) डिप्थीरिया, पर्टुसिस, टिटनेस
C) पोलियो
D) एनीमिया
55. पाश्चुरीकरण का संबंध है —
A) दूध
B) कपड़ा
C) धातु
D) प्लास्टिक
56. संतुलित आहार में शामिल हैं —
A) केवल प्रोटीन
B) केवल वसा
C) सभी पोषक तत्व
D) केवल कार्बोहाइड्रेट
57. मोटापा है —
A) संक्रामक रोग
B) असंक्रामक रोग
C) वायरल रोग
D) फंगल रोग
58. NSS का पूर्ण रूप है —
A) National Service Scheme
B) National Social System
C) New Service Scheme
D) None
59. NCC का पूर्ण रूप है —
A) National Cadet Corps
B) National Child Care
C) New Cadet Council
D) None
60. पोषण सप्ताह मनाया जाता है —
A) अगस्त
B) सितंबर
C) अक्टूबर
D) जनवरी
61. एर्गोनॉमिक्स संबंधित है —
A) पोषण
B) कार्य अनुकूलन
C) खेल
D) कृषि
62. मिलावट रोकने हेतु देखना चाहिए —
A) ISI/AGMARK चिन्ह
B) रंग
C) स्वाद
D) गंध
63. प्राथमिक स्वास्थ्य सेवा दी जाती है —
A) PHC
B) बैंक
C) स्कूल
D) होटल
64. स्वास्थ्य सेवाओं के स्तर हैं —
A) 2
B) 3
C) 4
D) 5
65. फैशन का स्वभाव है —
A) स्थायी
B) परिवर्तनशील
C) कठोर
D) अपरिवर्तनीय
66. क्लासिक स्टाइल होती है —
A) अल्पकालिक
B) दीर्घकालिक
C) मौसमी
D) अस्थायी
67. दाग हटाने का सर्वोत्तम समय है —
A) एक दिन बाद
B) तुरंत
C) सुखाने के बाद
D) प्रेस के बाद
68. खाद्य संरक्षण का उद्देश्य है —
A) खराब होने से बचाना
B) रंग बदलना
C) वजन बढ़ाना
D) स्वाद बदलना
69. HIV फैलता है —
A) हवा से
B) संक्रमित सुई से
C) पानी से
D) भोजन से
70. TB होता है —
A) वायरस से
B) बैक्टीरिया से
C) फंगस से
D) पोषण से
71. स्कर्वी किसकी कमी से होता है?
A) विटामिन A
B) विटामिन C
C) विटामिन D
D) आयरन
72. रिकेट्स किसकी कमी से होता है?
A) आयरन
B) विटामिन D
C) प्रोटीन
D) आयोडीन
73. घेंघा किसकी कमी से होता है?
A) आयरन
B) आयोडीन
C) विटामिन C
D) कैल्शियम
74. बेरी-बेरी किसकी कमी से होता है?
A) विटामिन B1
B) विटामिन C
C) विटामिन D
D) आयरन
75. मधुमेह है —
A) संक्रामक
B) असंक्रामक
C) फंगल
D) वायरल
76. दूध में प्रमुख खनिज है —
A) आयरन
B) कैल्शियम
C) सोडियम
D) जिंक
77. उपभोक्ता का पहला अधिकार है —
A) मुआवजा
B) सुरक्षा
C) शिकायत
D) विज्ञापन
78. फैशन चक्र का अंतिम चरण है —
A) परिचय
B) वृद्धि
C) परिपक्वता
D) अवनति
79. डे केयर केंद्र सामान्यतः रखते हैं —
A) 5–10 बच्चे
B) 10–15 बच्चे
C) 20–30 बच्चे
D) 50 बच्चे
80. मोबाइल क्रेच है —
A) खेल केंद्र
B) कामकाजी महिलाओं के बच्चों हेतु
C) बैंक
D) होटल
81. खाद्य विषाक्तता का कारण है —
A) स्वच्छ भोजन
B) दूषित भोजन
C) उबला पानी
D) फल
82. सिरका है —
A) रासायनिक परिरक्षक
B) प्राकृतिक परिरक्षक
C) धातु
D) वसा
83. सोडियम बेंजोएट है —
A) प्राकृतिक
B) रासायनिक परिरक्षक
C) विटामिन
D) खनिज
84. संतुलित जीवन हेतु आवश्यक है —
A) केवल भोजन
B) केवल व्यायाम
C) भोजन + व्यायाम
D) केवल आराम
85. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है —
A) जंक फूड से
B) संतुलित आहार से
C) केवल आराम से
D) तनाव से
86. कुपोषण अधिक पाया जाता है —
A) विकसित देशों में
B) विकासशील देशों में
C) समुद्र में
D) पर्वतों में
87. फैशन मर्चेंडाइजिंग संबंधित है —
A) व्यापार
B) कृषि
C) खेल
D) शिक्षा
88. SOS बाल ग्राम का उद्देश्य है —
A) खेल
B) अनाथ बच्चों की देखभाल
C) व्यापार
D) बैंकिंग
89. WHO संबंधित है —
A) व्यापार
B) स्वास्थ्य
C) खेल
D) शिक्षा
90. WTO संबंधित है —
A) स्वास्थ्य
B) व्यापार
C) शिक्षा
D) खेल
91. सूक्ष्मजीव देखे जाते हैं —
A) आँखों से
B) दूरबीन से
C) सूक्ष्मदर्शी से
D) लेंस से
92. खाद्य संदूषण है —
A) शुद्धता
B) हानिकारक तत्व मिलना
C) पकाना
D) सुखाना
93. पैकेजिंग का उद्देश्य है —
A) सुरक्षा
B) नुकसान
C) वजन बढ़ाना
D) रंग बदलना
94. लेबलिंग देती है —
A) जानकारी
B) रंग
C) स्वाद
D) गंध
95. किशोरावस्था में बढ़ता है —
A) विकास
B) स्थिरता
C) कमजोरी
D) ठहराव
96. आहार चिकित्सा है —
A) दवा
B) रोग अनुसार आहार
C) इंजेक्शन
D) टीका
97. जन पोषण का उद्देश्य है —
A) व्यापार
B) समाज का पोषण सुधार
C) खेल
D) फैशन
98. विकास संचार का लक्ष्य है —
A) मनोरंजन
B) समाज सुधार
C) व्यापार
D) खेल
99. जनसंपर्क (PR) का कार्य है —
A) छवि निर्माण
B) खेती
C) धुलाई
D) खेल
100. 2026 में सबसे अधिक वेटेज अपेक्षित है —
A) वस्त्र
B) नैदानिक पोषण
C) खेल
D) बैंकिंग
| Q. No. | Option | Correct Answer (Short) |
|---|---|---|
| 1 | C | 9 कैलोरी |
| 2 | A | 4 कैलोरी |
| 3 | B | एनीमिया |
| 4 | B | घेंघा |
| 5 | A | स्कर्वी |
| 6 | B | रिकेट्स |
| 7 | B | प्रोटीन कमी |
| 8 | B | DPT (डिप्थीरिया, पर्टुसिस, टिटनेस) |
| 9 | A | दूध |
| 10 | B | खाद्य सुरक्षा |
| 11 | D | 6 पोषक तत्व |
| 12 | B | असंक्रामक |
| 13 | B | जीवाणु वृद्धि रोकना |
| 14 | B | नमी |
| 15 | A | नमी व तापमान |
| 16 | B | कृषि उत्पाद |
| 17 | B | गुणवत्ता मानक |
| 18 | B | ऊन |
| 19 | C | कपास |
| 20 | C | नायलॉन |
| 21 | B | कार्य अनुकूलन |
| 22 | B | 1986 |
| 23 | C | 20 लाख |
| 24 | A | Integrated Child Development Services |
| 25 | B | प्रारंभिक बाल्य शिक्षा |
| 26 | A | National Service Scheme |
| 27 | A | National Cadet Corps |
| 28 | B | सितंबर |
| 29 | B | संक्रमित सुई |
| 30 | B | बैक्टीरिया |
| 31 | B | दूषित भोजन |
| 32 | B | चीनी |
| 33 | B | नमक |
| 34 | B | मिलावट |
| 35 | C | 4 चरण |
| 36 | B | रंग हटाना |
| 37 | B | रंगना |
| 38 | A | छपाई |
| 39 | A | दूध |
| 40 | B | हरी सब्जियाँ |
| 41 | A | आयरन |
| 42 | A | सूजन |
| 43 | B | आयरन |
| 44 | B | 1975 |
| 45 | B | ECCE |
| 46 | B | 1986 |
| 47 | C | 20 लाख |
| 48 | B | खाद्य सुरक्षा |
| 49 | B | AGMARK |
| 50 | B | Woolmark |
| 51 | B | फ्रीजिंग |
| 52 | B | निर्जलीकरण |
| 53 | A | सूक्ष्मजीव वृद्धि |
| 54 | B | DPT |
| 55 | A | पाश्चुरीकरण |
| 56 | C | संतुलित आहार |
| 57 | B | मोटापा |
| 58 | A | NSS |
| 59 | A | NCC |
| 60 | B | पोषण सप्ताह |
| 61 | B | एर्गोनॉमिक्स |
| 62 | A | गुणवत्ता चिन्ह |
| 63 | A | PHC |
| 64 | B | 3 स्तर |
| 65 | B | फैशन परिवर्तनशील |
| 66 | B | क्लासिक |
| 67 | B | तुरंत |
| 68 | A | संरक्षण |
| 69 | B | HIV |
| 70 | B | TB |
| 71 | B | विटामिन C |
| 72 | B | विटामिन D |
| 73 | B | आयोडीन |
| 74 | A | विटामिन B1 |
| 75 | B | मधुमेह |
| 76 | B | कैल्शियम |
| 77 | B | सुरक्षा |
| 78 | D | अवनति |
| 79 | C | 20–30 |
| 80 | B | मोबाइल क्रेच |
| 81 | B | खाद्य विषाक्तता |
| 82 | B | सिरका |
| 83 | B | सोडियम बेंजोएट |
| 84 | C | संतुलित जीवन |
| 85 | B | रोग प्रतिरोध |
| 86 | B | कुपोषण |
| 87 | A | मर्चेंडाइजिंग |
| 88 | B | SOS |
| 89 | B | WHO |
| 90 | B | WTO |
| 91 | C | सूक्ष्मदर्शी |
| 92 | B | संदूषण |
| 93 | A | पैकेजिंग |
| 94 | A | लेबलिंग |
| 95 | A | किशोर विकास |
| 96 | B | आहार चिकित्सा |
| 97 | B | जन पोषण |
| 98 | B | विकास संचार |
| 99 | A | जनसंपर्क |
| 100 | B | नैदानिक पोषण 🔥 |
✅ CLASS 12 HOME SCIENCE
📘 वर्ष 2021 (Set A) – पूर्ण समाधान
🔹 भाग – I (Subjective)
अति लघु उत्तरीय प्रश्न
1. दस्त में किस प्रकार का आहार देना चाहिए?
दस्त में हल्का, सुपाच्य एवं तरल आहार देना चाहिए जैसे – ORS, दही-चावल, खिचड़ी, नारियल पानी, केला आदि।
2. सूक्ष्मजीवों को मारने की विधियाँ कौन-कौन सी हैं?
उबालना, पाश्चुरीकरण, रासायनिक परिरक्षक, निर्जलीकरण, ठंडा करना आदि।
3. DPT टीका किन रोगों से बचाता है?
डिप्थीरिया, काली खाँसी (पर्टुसिस) और टिटनेस।
4. संक्रामक रोग क्या हैं?
वे रोग जो एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैलते हैं, संक्रामक रोग कहलाते हैं।
5. दवाइयाँ खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें?
-
एक्सपायरी डेट देखें
-
डॉक्टर की पर्ची लें
-
सीलबंद दवा लें
-
लाइसेंस प्राप्त मेडिकल स्टोर से खरीदें
लघु उत्तरीय प्रश्न
6. गर्भावस्था में पोषण की आवश्यकता क्यों बढ़ती है?
-
भ्रूण के विकास हेतु
-
माँ के स्वास्थ्य हेतु
-
रक्त की मात्रा बढ़ने के कारण
आवश्यक पोषक तत्व: प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, फोलिक एसिड।
7. बच्चों में दस्त के कारण
-
गंदा पानी
-
दूषित भोजन
-
संक्रमण
-
हाथ न धोना
8. मानकीकरण (Standardization)
मानकीकरण वह प्रक्रिया है जिसमें उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाती है। जैसे – ISI, AGMARK, FSSAI।
🔹 भाग – II (Objective)
-
अपर्याप्त पोषण – जब शरीर को आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में न मिलें।
-
आयोडीन – थायरॉइड ग्रंथि में।
-
ऊतकों की मरम्मत – प्रोटीन।
-
किशोरावस्था – तीव्र वृद्धि एवं हार्मोनल परिवर्तन।
-
भोजन परिवर्तन – रोग अनुसार आहार में परिवर्तन।
-
रासायनिक परिरक्षक – सोडियम बेंजोएट, पोटैशियम मेटाबाईसल्फाइट।
-
लीवर की बीमारी – सिरोसिस।
-
ऊष्मायन काल – संक्रमण से लक्षण आने तक का समय।
-
TB जीवाणु – माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस।
-
उपभोक्ता अधिकार – सुरक्षा, जानकारी, चुनाव, सुनवाई।
रिक्त स्थान
-
9 कैलोरी
-
बेरी-बेरी
-
60 ग्राम (लगभग)
-
दूध
-
नमी
-
रोग प्रतिरोधक क्षमता
-
मधुमेह
-
20 लाख तक (जिला फोरम)
-
ISI
-
सोडियम बेंजोएट
बहुविकल्पीय
-
(D) उपरोक्त सभी
-
(A) माल्टोज
-
(B) मसाले
-
(D) उपरोक्त सभी
-
(D) डिप्थीरिया
-
(D) उपरोक्त सभी
-
(C) संक्रमित सुई
-
(A) टीकों द्वारा
✅ वर्ष 2023 – पूर्ण समाधान
1. कुपोषण और अपर्याप्त पोषण में अंतर
कुपोषण – पोषक तत्वों का असंतुलन।
अपर्याप्त पोषण – पोषक तत्वों की कमी।
2. भोजन परिवर्तन
रोग अनुसार आहार में बदलाव।
3. रोग
शरीर की असामान्य अवस्था।
4. दाग हटाने की विधियाँ
धोना, रगड़ना, रासायनिक प्रयोग।
5. रेशों के प्रकार
प्राकृतिक एवं कृत्रिम।
MCQs
-
(D) All of above
-
(D) All of above
-
(C) Sodium Benzoate
-
(D) All of these
-
(B) Amyl Acetate
-
(B) Neel
13. भोजन खर्च कम करने के उपाय
-
मौसमी सब्जियाँ
-
थोक खरीद
14. सूक्ष्मजीव वृद्धि की दशाएँ
नमी, तापमान, ऑक्सीजन।
15. मोटापा हानिकारक क्यों?
हृदय रोग, मधुमेह का खतरा।
16. संक्रामक – TB, खसरा
असंक्रामक – मधुमेह, कैंसर
17. खसरा लक्षण
बुखार, दाने, खाँसी।
18. दाग अज्ञात हो तो
पहले ठंडे पानी से धोएँ।
19. वस्त्र चयन
मौसम, आय, उपयोग अनुसार चयन।
20. खाद्य मिलावट रोकथाम
ISI, AGMARK देखें।
22. सुखाकर संरक्षण
नमी हटाकर सूखा स्थान रखें।
23. काली खाँसी
लक्षण – तीव्र खाँसी
रोकथाम – DPT टीका
24. शरीर सुरक्षा
त्वचा, श्वेत रक्त कण, टीकाकरण।
25. वस्त्र फिनिश
-
ब्लिचिंग
-
डाईंग
-
प्रिंटिंग
26. उपभोक्ता अधिकार
सुरक्षा, जानकारी, मुआवजा।
✅ वर्ष 2024 – पूर्ण समाधान
Section A MCQs उत्तर
-
(D)
-
(D) KGBV
-
(D)
-
(D)
-
(C) Ironing
-
(B) Public Relation
Fill in blanks
-
Entrepreneur
-
Pasteurization
-
Internal & External
Assertion Reason
-
(C)
-
(A)
-
(A)
Section B
-
आहार विशेषज्ञ की भूमिका – रोग अनुसार आहार योजना।
-
ICDS उद्देश्य – बाल एवं मातृ पोषण।
-
भोजन संरक्षण – खराब होने से बचाव।
-
FSSAI – खाद्य सुरक्षा नियामक संस्था।
-
देखभाल के पहलू – सफाई एवं रखरखाव।
-
अतिथि चक्र – आगमन से प्रस्थान तक की प्रक्रिया।
Section C
-
आहार चिकित्सा – रोग अनुसार आहार।
-
खाद्य विषाक्तता – दूषित भोजन से रोग।
-
ECCE – बाल विकास शिक्षा।
-
SOS बाल ग्राम – अनाथ बच्चों के लिए।
-
फैशन चक्र – परिचय, वृद्धि, परिपक्वता, अवनति।
-
विकास संचार – समाज विकास हेतु संचार।
Section D
-
भारत में पोषण समस्याएँ – कुपोषण, एनीमिया, मोटापा।
✅ वर्ष 2025 – पूर्ण समाधान
Section A MCQs
-
(B) 20–30
-
(B) KGBV
-
(A) Adventure
-
(C) 26 January 2015
-
(A) 1968
-
(A) White
Fill in blanks
-
12वीं
-
क्रेटिनिज्म
-
1964
Section B
-
एर्गोनॉमिक्स – कार्य को मानव अनुसार बनाना।
-
क्लिनिकल न्यूट्रिशन – रोगियों हेतु पोषण।
-
आयरन की कमी – एनीमिया।
-
मोबाइल क्रेच – कामकाजी महिलाओं के बच्चों की देखभाल केंद्र।
-
खाद्य संदूषण – भोजन में हानिकारक तत्वों की मिलावट।
Section C
-
आहार विशेषज्ञ की भूमिका – संतुलित आहार योजना।
-
स्वास्थ्य सेवाएँ – प्राथमिक, माध्यमिक, तृतीयक।
-
क्वाशियोरकर लक्षण – सूजन, पतले बाल।
-
युवा कार्यक्रम – NSS, NYKS, NCC।
-
वाणिज्यिक लॉन्ड्री – धुलाई, सुखाना, प्रेस।
Section D
-
खाद्य संरक्षण – भोजन को सुरक्षित रखने की प्रक्रिया।
महत्व – बर्बादी रोकना, उपलब्धता बढ़ाना, पोषण सुरक्षित रखना।
📘 CLASS 12 HOME SCIENCE
🎯 100 MOST IMPORTANT MCQs (With Answers)
🔹 SECTION – A (Nutrition & Health)
-
शरीर में ऊतकों की मरम्मत कौन सा पोषक तत्व करता है?
(A) वसा (B) कार्बोहाइड्रेट (C) प्रोटीन (D) विटामिन
Ans: (C) -
1 ग्राम वसा से कितनी कैलोरी मिलती है?
(A) 4 (B) 7 (C) 9 (D) 12
Ans: (C) -
आयोडीन की कमी से कौन-सा रोग होता है?
(A) रिकेट्स (B) घेंघा (C) स्कर्वी (D) बेरी-बेरी
Ans: (B) -
DPT टीका किस रोग से बचाव करता है?
(A) डिप्थीरिया (B) टिटनेस (C) काली खाँसी (D) उपरोक्त सभी
Ans: (D) -
आयरन की कमी से क्या होता है?
(A) एनीमिया (B) मधुमेह (C) मोटापा (D) स्कर्वी
Ans: (A) -
कुपोषण का मुख्य कारण है –
(A) संतुलित आहार (B) असंतुलित आहार (C) व्यायाम (D) आराम
Ans: (B) -
पाश्चुरीकरण का संबंध किससे है?
(A) दूध (B) फल (C) कपड़ा (D) तेल
Ans: (A) -
सूक्ष्मजीवों की वृद्धि के लिए आवश्यक है –
(A) नमी (B) तापमान (C) ऑक्सीजन (D) उपरोक्त सभी
Ans: (D) -
क्वाशियोरकर किसकी कमी से होता है?
(A) आयरन (B) प्रोटीन (C) विटामिन C (D) कैल्शियम
Ans: (B) -
मधुमेह एक –
(A) संक्रामक रोग (B) असंक्रामक रोग (C) वायरल रोग (D) बैक्टीरियल रोग
Ans: (B)
🔹 SECTION – B (Food Preservation & Safety)
-
निर्जलीकरण में क्या हटाया जाता है?
(A) नमक (B) वसा (C) नमी (D) शक्कर
Ans: (C) -
चटनी में कौन-सा परिरक्षक उपयोग होता है?
(A) नमक (B) सोडियम बेंजोएट (C) तेल (D) सिरका
Ans: (B) -
खाद्य विषाक्तता का कारण है –
(A) दूषित भोजन (B) ताजा भोजन (C) उबला पानी (D) फल
Ans: (A) -
खाद्य सुरक्षा का नियामक संगठन है –
(A) ISO (B) FSSAI (C) WTO (D) WHO
Ans: (B) -
सिरका किस प्रकार का परिरक्षक है?
(A) प्राकृतिक (B) रासायनिक (C) कृत्रिम (D) जैविक
Ans: (A) -
दूध को उबालना किस विधि में आता है?
(A) रासायनिक (B) भौतिक (C) जैविक (D) यांत्रिक
Ans: (B) -
फ्रीजिंग का उद्देश्य है –
(A) बैक्टीरिया बढ़ाना (B) वृद्धि रोकना (C) स्वाद बढ़ाना (D) रंग बदलना
Ans: (B) -
मिलावट रोकने हेतु देखें –
(A) ISI (B) AGMARK (C) FSSAI (D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
🔹 SECTION – C (Clothing & Textile)
-
दाग हटाने के लिए पहले क्या करें?
(A) गर्म पानी (B) ठंडा पानी (C) प्रेस (D) सुखाना
Ans: (B) -
नेल पॉलिश का दाग हटाने हेतु –
(A) जावेल वाटर (B) अमाइल एसीटेट (C) नमक (D) तेल
Ans: (B) -
कपड़ों की चमक के लिए उपयोग होता है –
(A) सिरका (B) नील (C) स्टार्च (D) उपरोक्त सभी
Ans: (B) -
कपड़ों से सिलवट हटाने के लिए –
(A) धुलाई (B) रंगाई (C) प्रेस (D) सुखाना
Ans: (C) -
ऊनी कपड़ों पर कौन-सा चिन्ह होता है?
(A) AGMARK (B) ISI (C) Woolmark (D) ISO
Ans: (C) -
प्राकृतिक रेशा है –
(A) नायलॉन (B) पॉलिएस्टर (C) कपास (D) रेयॉन
Ans: (C)
🔹 SECTION – D (Consumer Education)
-
उपभोक्ता अधिकार अधिनियम लागू हुआ –
(A) 1984 (B) 1986 (C) 1991 (D) 2000
Ans: (B) -
जिला उपभोक्ता फोरम में शिकायत सीमा –
(A) 5 लाख (B) 10 लाख (C) 20 लाख (D) 50 लाख
Ans: (C) -
उपभोक्ता का पहला अधिकार है –
(A) सुरक्षा (B) मुआवजा (C) सुनवाई (D) सूचना
Ans: (A)
🔹 SECTION – E (Child Development & Programmes)
-
ICDS का संबंध है –
(A) बाल विकास (B) कृषि (C) खेल (D) बैंक
Ans: (A) -
KGBV योजना किसके लिए है?
(A) वृद्ध (B) लड़कियाँ (C) किसान (D) सैनिक
Ans: (B) -
SOS बाल ग्राम की स्थापना भारत में –
(A) 1964 (B) 1970 (C) 1980 (D) 1990
Ans: (A) -
मोबाइल क्रेच का उद्देश्य –
(A) खेल (B) कामकाजी महिलाओं के बच्चों की देखभाल
(C) पर्यटन (D) व्यापार
Ans: (B)
🔹 SECTION – F (Fashion & Communication)
-
फैशन चक्र के चरण हैं –
(A) परिचय (B) वृद्धि (C) परिपक्वता (D) उपरोक्त सभी
Ans: (D) -
अल्पकालिक फैशन को कहते हैं –
(A) क्लासिक (B) फेड (C) स्टाइल (D) ट्रेंड
Ans: (B) -
PR का पूर्ण रूप है –
(A) Public Relation (B) Press Report (C) Personal Record (D) Public Record
Ans: (A)
35. बेरी-बेरी किसकी कमी से होता है?
(A) विटामिन A
(B) थायमिन (विटामिन B1)
(C) विटामिन C
(D) आयरन
Ans: (B)
36. स्कर्वी किसकी कमी से होता है?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन B
(C) विटामिन C
(D) विटामिन D
Ans: (C)
37. रिकेट्स किसकी कमी से होता है?
(A) आयरन
(B) कैल्शियम
(C) विटामिन C
(D) विटामिन D
Ans: (D)
38. खसरा एक ______ रोग है।
(A) वायरल
(B) बैक्टीरियल
(C) फंगल
(D) पोषण संबंधी
Ans: (A)
39. क्षय रोग (TB) किसके कारण होता है?
(A) वायरस
(B) बैक्टीरिया
(C) फंगस
(D) परजीवी
Ans: (B)
40. HIV मुख्यतः किससे फैलता है?
(A) हाथ मिलाने से
(B) भोजन साझा करने से
(C) संक्रमित सुई से
(D) खाँसी से
Ans: (C)
41. आहार चिकित्सा का उद्देश्य है –
(A) वजन बढ़ाना
(B) रोग अनुसार आहार देना
(C) खेल प्रदर्शन बढ़ाना
(D) स्वाद बढ़ाना
Ans: (B)
42. एर्गोनॉमिक्स का संबंध है –
(A) कार्य को मानव के अनुकूल बनाना
(B) पोषण
(C) वस्त्र
(D) खेल
Ans: (A)
43. स्वास्थ्य सीधे जुड़ा है –
(A) धन से
(B) जल से
(C) पोषण से
(D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
44. 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मिलती है –
(A) 4 कैलोरी
(B) 7 कैलोरी
(C) 9 कैलोरी
(D) 12 कैलोरी
Ans: (A)
45. संतुलित आहार में होना चाहिए –
(A) केवल प्रोटीन
(B) केवल वसा
(C) केवल कार्बोहाइड्रेट
(D) सभी पोषक तत्व
Ans: (D)
46. AGMARK किससे संबंधित है?
(A) दवाइयाँ
(B) कृषि उत्पाद
(C) कपड़ा
(D) खिलौने
Ans: (B)
47. ISO का संबंध है –
(A) खेल
(B) शिक्षा
(C) गुणवत्ता मानक
(D) बैंक
Ans: (C)
48. HACCP का उद्देश्य है –
(A) खाद्य सुरक्षा
(B) कपड़ा उत्पादन
(C) व्यापार
(D) कृषि
Ans: (A)
49. GMP का पूर्ण रूप है –
(A) Good Market Policy
(B) Good Manufacturing Practice
(C) Global Market Plan
(D) General Management Plan
Ans: (B)
50. NNP का पूर्ण रूप है –
(A) National Nutrition Programme
(B) National New Policy
(C) Nutrition New Plan
(D) None
Ans: (A)
51. घेंघा रोग किसकी कमी से होता है?
(A) आयरन
(B) आयोडीन
(C) विटामिन C
(D) प्रोटीन
Ans: (B)
52. पर्टुसिस किस रोग का दूसरा नाम है?
(A) खसरा
(B) टिटनेस
(C) काली खाँसी
(D) पोलियो
Ans: (C)
53. फ्रीजिंग का मुख्य उद्देश्य है –
(A) भोजन पकाना
(B) जीवाणु वृद्धि रोकना
(C) रंग बदलना
(D) स्वाद बढ़ाना
Ans: (B)
54. सूती कपड़ा है –
(A) प्राकृतिक रेशा
(B) कृत्रिम रेशा
(C) मिश्रित
(D) ऊनी
Ans: (A)
55. नायलॉन है –
(A) प्राकृतिक
(B) कृत्रिम
(C) ऊनी
(D) रेशमी
Ans: (B)
56. जिला उपभोक्ता फोरम में शिकायत की सीमा है –
(A) 10 लाख
(B) 15 लाख
(C) 20 लाख
(D) 50 लाख
Ans: (C)
57. राज्य उपभोक्ता फोरम की सीमा है –
(A) 20 लाख से ऊपर
(B) 50 लाख तक
(C) 1 करोड़ तक
(D) 5 करोड़ तक
Ans: (C)
58. ECCE का संबंध है –
(A) वृद्ध शिक्षा
(B) बाल्यावस्था शिक्षा
(C) युवा कार्यक्रम
(D) कृषि
Ans: (B)
59. NSS का पूर्ण रूप है –
(A) National Social Scheme
(B) National Service Scheme
(C) New Social Service
(D) None
Ans: (B)
60. NCC का पूर्ण रूप है –
(A) National Cadet Corps
(B) National Child Care
(C) New Cadet Council
(D) None
Ans: (A)
61. पोषण सप्ताह मनाया जाता है –
(A) अगस्त
(B) सितम्बर
(C) अक्टूबर
(D) जनवरी
Ans: (B)
62. FSSAI की स्थापना हुई –
(A) 2005
(B) 2006
(C) 2008
(D) 2010
Ans: (C)
63. पाश्चुरीकरण का आविष्कार किया –
(A) न्यूटन
(B) लुई पाश्चर
(C) आइंस्टीन
(D) मेंडल
Ans: (B)
64. फैशन का स्वभाव है –
(A) स्थायी
(B) अपरिवर्तनीय
(C) परिवर्तनशील
(D) कठोर
Ans: (C)
65. क्लासिक स्टाइल होती है –
(A) अल्पकालिक
(B) दीर्घकालिक
(C) मौसमी
(D) अस्थायी
Ans: (B)
66. दाग हटाने का सर्वोत्तम समय है –
(A) बाद में
(B) तुरंत
(C) एक दिन बाद
(D) सुखाने के बाद
Ans: (B)
67. जैम संरक्षण में उपयोग होता है –
(A) नमक
(B) चीनी
(C) तेल
(D) सिरका
Ans: (B)
68. अचार संरक्षण में उपयोग होता है –
(A) नमक
(B) शक्कर
(C) दूध
(D) पानी
Ans: (A)
69. मोटापा है –
(A) संक्रामक
(B) वायरल
(C) असंक्रामक
(D) बैक्टीरियल
Ans: (C)
70. टीकाकरण से मिलता है –
(A) रोग
(B) एलर्जी
(C) रोग प्रतिरोधक क्षमता
(D) संक्रमण
Ans: (C)
71. आयरन का अच्छा स्रोत है –
(A) दूध
(B) हरी पत्तेदार सब्जियाँ
(C) चावल
(D) चीनी
Ans: (B)
72. कैल्शियम का स्रोत है –
(A) दूध
(B) तेल
(C) नमक
(D) फल
Ans: (A)
73. फोलिक एसिड आवश्यक है –
(A) बचपन
(B) गर्भावस्था
(C) वृद्धावस्था
(D) खेल
Ans: (B)
74. एनीमिया का मुख्य कारण –
(A) प्रोटीन कमी
(B) आयरन कमी
(C) वसा कमी
(D) कैल्शियम कमी
Ans: (B)
75. मिलावट का अर्थ है –
(A) शुद्धता
(B) हानिकारक पदार्थ मिलाना
(C) सफाई
(D) उबालना
Ans: (B)
76. उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम लागू हुआ –
(A) 1984
(B) 1986
(C) 1990
(D) 2000
Ans: (B)
77. डे केयर सेंटर में सामान्यतः बच्चे होते हैं –
(A) 5–10
(B) 10–20
(C) 20–30
(D) 40–50
Ans: (C)
78. बेटी बचाओ योजना शुरू हुई –
(A) 2014
(B) 22 जनवरी 2015
(C) 26 जनवरी 2015
(D) 2016
Ans: (B)
79. ICDS शुरू हुआ –
(A) 1975
(B) 1980
(C) 1990
(D) 2000
Ans: (A)
80. फैशन मर्चेंडाइजर का कार्य है –
(A) शिक्षा देना
(B) फैशन व्यापार
(C) चिकित्सा
(D) कृषि
Ans: (B)
81. वाणिज्यिक लॉन्ड्री का कार्य है –
(A) खाना बनाना
(B) धुलाई सेवा
(C) सिलाई
(D) रंगाई
Ans: (B)
82. ब्लिचिंग का अर्थ है –
(A) रंगना
(B) रंग हटाना
(C) सुखाना
(D) प्रेस करना
Ans: (B)
83. डाईंग का अर्थ है –
(A) रंगना
(B) धोना
(C) सुखाना
(D) छपाई
Ans: (A)
84. प्रिंटिंग का अर्थ है –
(A) सिलाई
(B) रंगाई
(C) छपाई
(D) सफाई
Ans: (C)
85. Woolmark चिन्ह दर्शाता है –
(A) सूती
(B) रेशम
(C) ऊन
(D) नायलॉन
Ans: (C)
86. WHO का संबंध है –
(A) व्यापार
(B) स्वास्थ्य
(C) कृषि
(D) शिक्षा
Ans: (B)
87. WTO का संबंध है –
(A) स्वास्थ्य
(B) शिक्षा
(C) व्यापार
(D) खेल
Ans: (C)
88. SOS बाल ग्राम का उद्देश्य है –
(A) खेल
(B) अनाथ बच्चों की देखभाल
(C) व्यापार
(D) बैंक
Ans: (B)
89. सूक्ष्मजीव होते हैं –
(A) दृश्य
(B) बड़े
(C) अदृश्य
(D) पत्थर
Ans: (C)
90. डिप्थीरिया होता है –
(A) वायरस से
(B) बैक्टीरिया से
(C) फंगस से
(D) पोषण से
Ans: (B)
91. संतुलित जीवन के लिए आवश्यक है –
(A) केवल व्यायाम
(B) केवल भोजन
(C) पोषण + व्यायाम
(D) आराम
Ans: (C)
92. संक्रमण का फैलाव रोकने हेतु –
(A) सफाई
(B) टीकाकरण
(C) हाथ धोना
(D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
93. दूध का प्रमुख पोषक तत्व है –
(A) आयरन
(B) कैल्शियम
(C) वसा
(D) नमक
Ans: (B)
94. संतुलित आहार में शामिल नहीं है –
(A) जंक फूड
(B) फल
(C) सब्जियाँ
(D) दाल
Ans: (A)
95. कुपोषण अधिक पाया जाता है –
(A) विकसित देशों में
(B) विकासशील देशों में
(C) समुद्र में
(D) पहाड़ों में
Ans: (B)
96. एर्गोनॉमिक्स से लाभ है –
(A) थकान कम
(B) चोट कम
(C) कार्य क्षमता बढ़े
(D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
97. खाद्य संरक्षण का उद्देश्य है –
(A) स्वाद बढ़ाना
(B) खराब होने से बचाना
(C) रंग बदलना
(D) वजन बढ़ाना
Ans: (B)
98. फैशन चक्र में कितने चरण होते हैं?
(A) 2
(B) 3
(C) 4
(D) 5
Ans: (C)
99. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक है –
(A) संतुलित आहार
(B) व्यायाम
(C) टीकाकरण
(D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
100. उपभोक्ता का अधिकार है –
(A) सुरक्षा
(B) सूचना
(C) मुआवजा
(D) उपरोक्त सभी
Ans: (D)
